Soy de la clase de personas que opina que el domingo es más domingo si lo empiezas desayunando croissants recién hechos. Es uno de esos pequeños placeres de la vida que aprecio de verdad porque pocas veces lo hago.
El domingo es el día que aprovecho para levantarme temprano e ir al gimnasio sin las prisas habituales con las que voy entre semana y la verdad es que lo disfruto un montón por lo tranquilo que está todo y porque sé que tengo toda la mañana por delante para entrenar a gusto. Empezar así la jornada me da tal chute de energía y me pone de tan buen humor que recargo pilas para la semana entera (o casi)
Cuando estoy de vacaciones o la semana ha sido tan intensa que sí o sí me toca descansar es cuando me doy el capricho de un desayuno más especial. Estos croissants rápidos de especias son uno de mis desayunos favoritos de domingo y cuando más los disfruto es en invierno, recién hechos y con un buen café (ardiendo) Receta ultrarápida y que se puede dejar preparada la noche anterior, para que solo sea meter en el horno a la mañana siguiente y listo. Vamos, de las que a mi me gustan… Ahora os dejo con la receta, ¡espero que os guste!
CROISSANTS RÁPIDOS DE ESPECIAS
Ingredientes para 16 unidades:
2 paquetes de masa de hojaldre fresca (que sean redondos)
40 gr de mantequilla, derretida
125 gr de azúcar
1 cucharada de canela molida
1 cucharadita de especias para pan de especias (opcional, si quieres ver como prepararlas pincha aquí)
ralladura de una naranja
1 huevo batido
almendra laminada y azúcar glas para decorar (opcional)
Preparación:
Forrar una bandeja grande para horno con papel de hornear y precalentar el horno a 200 ºC.
Mezclar bien en un cuenco pequeño el azúcar, la canela molida, las especias y la ralladura de naranja.
Extender las láminas de hojaldre sobre la encimera, pincelar toda la superficie con la mantequilla derretida y espolvorear la mezcla de azúcar y especias uniformemente por encima. Cortar cada círculo de masa en 8 porciones triangulares iguales (primero dividir la masa en 4 cuartos y luego cada cuarto por la mitad) De esta forma obtendremos un total de 16 porciones.
Enrollar sobre sí mismo cada triángulo desde la parte más ancha hasta la punta, curvando un poco hacia adentro los extremos al terminar para darles la forma típica de media luna de los croissants.
Poner los croissants en la bandeja preparada para el horno y meterlos 15 minutos en la nevera. Pasado este tiempo, pincelarlos con el huevo batido y si se quiere, espolvorear por la superficie unas almendras laminadas.
Introducir la bandeja en el horno y cocinar los croissants durante 14-16 minutos, hasta que estén tostados. Retirar del horno, pasarlos a una rejilla hasta que enfríen completamente y espolvorear con azúcar glas al gusto.
¡Feliz semana!
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